Sirop de Shiso concentré

Sirop de Shiso concentré, le shiso étant un aromatique japonais issu de la même famille que la menthe, aussi connu sous l'apellation basilic japonais. il est utilisé en cuisine, notamment avec les sashimi, et on le retrouve aussi en pharmacopée... Ce sirop de shiso concentré a une saveur douce et épicée, avec une note de cannelle, de coriandre. Il est légèrement sucré. Il peut se boire dilué avec 4 à 5 volumes d'au. Il se marrie aussi très bien avec les alcools tels que la bière, le schochu ou comme le cidre. Vous pouvez l'intégrer à vos smoothies, et vos desserts (gelées, crèmes, ganaches, bavaroises et granités), l'incorporer à un yaourt ou à de la glace. Par exemple, certains chefs le mélangent avec un peu d'huile d'olive pour accompagner un carpaccio de poulpe... Composition : Eau, sucre (21%), Shiso (9%), Acide citrique (E330) 1,8% A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture. Origine : Japon.