Le vinaigre balsamique Vivace de Bonini est un condiment vieilli en fût pendant au moins 3 ans. Il est élaboré à partir de moût de raisin, cuit en cuve ouverte, qui s'acétifie lentement en fûts remplis de manière naturelle. Le vieillissement confère à ce balsamique une couleur sombre et brillante, un arôme fruité et doux avec une saveur fraîche. https://www.youtube.com/watch?v=TwZCV0B3H1M&t=23s
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