Huile d'olive Parcelle 26 Blend Sélection 50cl

La cuvée Blend Sélection est une huile d’olive vierge extra équilibrée et de caractère. Présentant un contraste intéressant entre notes mûres et notes vertes, elle dispose d’un profil olfactif harmonieux et d’un profil gustatif complexe. On y retrouve une variété d’arômes allant de notes de banane et de pommes mûres à des notes d’amande verte, de feuille d’olive et de délicates notes de menthe. C’est une huile ardente offrant une légère d’amertume. Cette diversité d’arômes s’accorde avec équilibre et donne sa singularité à cette huile d’olive vierge extra. La cuvée Blend sélection a reçu de nombreux prix comme la médaille d'or au concours mondial d'Huile d'Olive Variété d'olive Blend Sélection est un assemblage issu de deux variétés : l’Arbequina originaire de Catalogne (voir nos huiles 1ère et 2ème Récolte) et la Chetoui, qui est une des variétés les plus anciennes de Tunisie. Cette variété présente un profil sensoriel robuste et amère, caractérisé par une amertume persistante. Son huile d’olive est riche en antioxydants naturels grâce à sa teneur élevée en polyphénols. La palette aromatique de la Chetoui est très atypique grâce à la dominance de notes d’artichaut, de feuille d’olive, de roquette et d’herbes aromatiques. Maturité du fruit Les olives d’Arbequina issues de notre huile Blend Selection sont les mêmes que celles de la 2ème Récolte (récoltées plus tardivement), associées à des olives de variété Chétoui qui sont, elles, cueillies à mi-maturité (olives violacées). Accords culinaires Blend Sélection est une huile d’olive vierge extra qui s’accorde particulièrement bien avec tous les légumes, les plats épicés, l’ail, et les desserts à base de chocolat. En version froide, l’amertume d’une salade de roquette lui va à ravir. Valeurs nutritionnelles pour 100ml Energie (kJ) 3388 Energie (kCal) 823 Matières grasses (g) 92 dont acides gras saturés (g) 12 Glucides (g) 0 dont sucre (g) 0 Protéines (g) 0 Sel (g) 0 [caption id="attachment_3417" align="alignnone" width="683"] La gamme d'huiles d'olives parcelle 26[/caption]