Poivre des marais Maceron 30g

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Poivre des marais maceron

Poids net 30g

 

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Poivre des marais maceron

Le poivre des marais, maceron,  (Smyrnium olusatrum) est une plante que l'on récolte à l'état sauvage sur l'île de Ré, à l'entour des marais et le long des nombreuses pistes cyclables qui jalonnent l'île. Sa taille peut atteindre 1,50 mètre. Le maceron était un légume assez répandu autrefois, mais qui a été oublié. Il a en fait été remplacé par le céleri. Les graines sèches du maceron sont utilisées comme condiment avec leur saveur poivrée, citronnée et légèrement amère. Nos chefs en sont friands ;-) Poivre des marais maceron

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