Catherine cuisine les pickles courgettes échalote et poivron l’été. Sa préparation de courgettes est accompagnée de poivron rouge finement coupés en cubes et d’échalote qui vont révéler son goût. Croquante et fine, la courgette est un légume qui se marie parfaitement avec le curcuma, une épice très colorée, de la même famille que le gingembre. Dans chaque pot, nous déposons quelques cubes de poivron rouge, quelques rondelles de courgette et d'échalote, une pincée de curcuma, les saveurs ainsi associées forment un ensemble exotique assez addictif. Très riche en saveurs, la courgette aigre-douce se picore telle quelle et accompagne aussi toute la charcuterie, pâtés, burgers et viandes. Meilleur servi frais